Mehr Zeit für Gäste durch klare Prozesse und bewusste Betriebsführung
Ausgangslage
Die Gastgeber Matteo Previsdomini und Cristina Mathis übernahmen die Casa Santo Stefano 2023. Persönliche Betreuung, Yoga-Retreats und ein bewusst einfaches Angebot prägen den Betrieb. Im Zertifizierungsprozess wurden bestehende Abläufe und Managementprozesse anhand der Kriterien von ibex fairstay überprüft. Dabei ging es darum, den aktuellen Stand einzuordnen und Verbesserungsmöglichkeiten sichtbar zu machen.
Die ibex fairstay-Zertifizierung sollte die bestehende Betriebsführung strukturiert überprüfen, Orientierung für weitere Massnahmen schaffen und klare Abläufe zugunsten der Gäste und des Teams fördern.
Projektverlauf
Im Rahmen der Erstzertifizierung setzte sich die Casa Santo Stefano vertieft mit ihren betrieblichen Prozessen auseinander. Abläufe wurden hinterfragt, klarer strukturiert und wo sinnvoll digital unterstützt. Dadurch soll im Betriebsalltag mehr Zeit für die persönliche Betreuung der Gäste entstehen. Die Prüfung führte zur Erstzertifizierung mit ibex fairstay auf der Stufe «silver». Durch diese Zertifizierung wurde bei Swisstainable auch die Einstufung auf Level III – leading erreicht.
Ausblick
Die ibex fairstay-Zertifizierung dient der Casa Santo Stefano als Standortbestimmung. Die im Prüfprozess erkannten Entwicklungsmöglichkeiten sollen schrittweise bearbeitet und die Betriebsführung im Austausch mit ibex fairstay weiterentwickelt werden.
Mehr über das Casa Santo Stefano erfahren
Casa Santo Stefano ist bei Swisstainable auf Level III – leading eingestuft und erfüllt damit die Grundanforderungen dieses Levels. Der Betrieb setzt das Commitment zu einer nachhaltigen Entwicklung um und verfügt über eine externe Nachhaltigkeitszertifizierung von ibex fairstay.
